Gaver til grillentusiasten og pizzaelskeren

De fleste familier har én. Personen, der tænder grillen i februar, fordi »det er jo bare lidt koldt«. Som har en surdej med et navn og kan bruge en hel middag på at forklare, hvorfor pizzadejen skal hæve i køleskabet i tre døgn.

Det er en skøn type at give gaver til – hvis man rammer rigtigt. De har allerede en del grej, og det, de mangler, er sjældent det, der står forrest i byggemarkedet. Til gengæld bliver den rigtige gave brugt hver eneste weekend.

Det hele handler om varme

Uanset om det er bøffen eller pizzaen, er hemmeligheden den samme: høj og jævn varme. En almindelig ovn i køkkenet når typisk 250 grader. En rigtig pizzaovn arbejder ved 400 grader og derover, og det er forskellen på en blød bund og en sprød bund med små, sorte bobler i kanten.

Derfor er mange af de bedste gaver til grill- og pizzafolket ikke nye maskiner, men ting, der får mere ud af den grill, de allerede har.

Til pizzaelskeren med kuglegrill eller gasgrill

Har de en grill, er en pizzasten det oplagte sted at begynde. Stenen lægges på risten og varmes op sammen med grillen. Den holder på varmen og trækker fugten ud af dejen, så bunden bliver sprød i stedet for sej – lidt som i en stenovn.

Det vigtigste er, at stenen passer til grillen. Runde sten passer til kuglegrill og kamado, aflange til de fleste gasgrill, så kig efter mærke og model, før du køber. Det danske firma Fredstone laver pizza- og bagesten i både runde og aflange størrelser til de mest almindelige grill.

Til kuglegrillen findes der også ringe, der sættes mellem bunden og låget. Ringen løfter låget, så der kommer luft til gløderne og varmen stiger, og så man kan skyde pizzaen ind gennem en åbning uden at lukke varmen ud. Fredstones 2-i-1-ring til 57 cm kuglegrill kan desuden bruges til rotisseri, så den samme gave også klarer en hel kylling på spyd.

Det lille grej, der gør den store forskel

Nogle af de mest brugte gaver er de små. De er nemme at pakke ind, og de rammer næsten altid plet:

• En pizzaspade. Uden en spade bliver det hurtigt til akrobatik med et skærebræt. En spade med kort skaft er lettest at styre ved grillen – fx en i aluminium med træhåndtag.
• Et infrarødt termometer, der måler stenens temperatur på et sekund. Det fjerner gætteriet.
• Et par grillhandsker, der tåler høj varme, så man kan flytte stenen og risten uden at brænde sig.
• En pizzarulle eller en vippekniv til at skære pizzaen ud uden at trække toppingen af.
• En kurv med gode råvarer: italiensk tipo 00-mel, en dåse San Marzano-tomater og et stykke god parmesan.

Til den, der er gået i dej-hullet

Næste trin for mange pizzaelskere er dejen. Koldhævet dej, der står i køleskabet i et eller flere døgn, giver mere smag og en lettere bund – men den kræver plads, og skåle med film over er hurtigt træt. En hævekasse med låg, der kan stables, er en af de ting, de sjældent selv får købt. Fredstone har et sæt i sort, der passer ind i et almindeligt køleskab.

Andre gode gaver til dejnørden er en dejskraber, en digital køkkenvægt med decimaler til gær og salt – og en god bog om pizza eller brød, så der er noget at læse, mens dejen hæver.

Grillen kan meget mere end pølser

Når stenen først ligger i grillen, er der ingen grund til at stoppe ved pizza. Fladbrød, focaccia, kanelsnegle og tærter bliver lige så gode, og om sommeren slipper man for at varme hele køkkenet op. En gave til grillentusiasten kan derfor også være en bageform, der tåler grillen, eller en lille stak opskrifter skrevet af en, man kender.

Den store fællesgave

Nogle ønsker er for store til én giver. En kamado-grill i keramik, en ægte pizzaovn til gas eller træ eller et udekøkken er drømmen for mange – og den slags gaver er oplagte at gå flere sammen om. Søskende, kolleger eller hele familien kan dele regningen, så den store gave bliver til noget.

Oplevelsen i stedet for tingen

Har de virkelig alt grejet, så giv dem en aften, hvor de lærer noget af en, der kan det. Mange steder holder pizzakurser, og Fredstone tilbyder også kurser og teambuilding. Det er en god gave til to – eller til et vennepar, man gerne vil se noget mere.

Spørg efter modellen – eller kig på ønskelisten

Grill- og pizzafolk ved som regel præcis, hvad de vil have. Det er bare ikke altid, de siger det højt, og meget af grejet skal passe til netop deres grill. Det nemmeste er derfor at bede dem om en ønskeliste.

På Wishmondo kan man samle ønsker fra alle webshops ét sted og dele dem med et link. Familien kan reservere en gave i smug, så ingen køber den samme spade to gange, og de store ønsker kan flere gå sammen om. Kender du en, der burde have en, så send dem et link til en gratis ønskeliste.